餐饮业假期没有支付三倍薪资是否犯法？

不合法。根据《劳动法》，餐饮业在法定节假日需支付三倍工资，不支付属于违法。
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针对不同节假日薪资问题，处理方式主要是：首先，明确法定节假日的三倍工资规定；其次，与雇主沟通要求支付；最后，若雇主拒绝，则申请劳动仲裁。无论是餐饮行业，还是其他行业，都应遵守《劳动法》。
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一般来说，餐饮业在法定节假日工作，雇主应支付三倍工资，这是法律规定的，不然就是违法。处理这类问题，主要是依据《劳动法》的相关规定，劳动者有权利享受节假日的三倍薪资，如遇到雇主不支付，可以申请劳动仲裁委员会仲裁。